Té verde: origen, cafeína y cómo prepararlo bien

2026-11-03 · 5 min de lectura · Cannesh Botanicals

Pocas bebidas acompañan tantas mañanas en el mundo como una taza de té verde. Su sabor fresco y herbal, su color dorado verdoso y el pequeño ritual de preparar el agua la convierten en una compañera ideal del desayuno. En esta guía vamos con los datos: de dónde viene, qué contiene (incluida la cafeína) y cómo prepararla para que no te quede amarga.

¿De dónde viene el té verde?

El té verde, el negro y el oolong salen de la misma planta: la Camellia sinensis. La diferencia está en cómo se procesan las hojas. Según el NCCIH (Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa de Estados Unidos), para elaborar té verde las hojas se cuecen al vapor, se saltean en sartén y se secan, sin fermentarlas; el té negro sí se fermenta y el oolong se fermenta parcialmente.

La misma fuente indica que la planta del té se cultivó por primera vez en China hace miles de años. Hoy se produce en muchos países, y cada región le da matices distintos: hay tés verdes más vegetales, otros más tostados y otros más dulces.

¿Qué contiene una taza de té verde?

El NCCIH explica que el té contiene polifenoles, alcaloides (entre ellos la cafeína), aminoácidos, carbohidratos, proteínas y clorofila, entre otros componentes. Vale la pena detenerse en tres:

• Catequinas. Son polifenoles del té, como la epicatequina y la epigalocatequina galato (EGCG), que se mencionan con frecuencia en la literatura científica sobre el té verde.
• Cafeína. Es un alcaloide natural que está presente en el té verde. Es la razón por la que conviene revisar cuánto tomas si eres sensible a ella.
• L-teanina. Es un aminoácido presente de forma natural en las hojas del té.

¿Cuánta cafeína tiene una taza?

Depende de cómo la prepares. Un estudio publicado en 2025 en la revista Foods midió la cafeína y la L-teanina de infusiones de té verde en distintas condiciones. Estos fueron algunos resultados, por cada 200 ml (una taza grande):

Los autores concluyen que el grado de fermentación, las condiciones de preparación y la forma de servir (bolsita o hoja suelta) influyen en los niveles de cafeína y L-teanina. Son valores promedio de un estudio de laboratorio; la cantidad real en tu taza variará según la marca, la hoja y la medida.

Un dato más: en ese mismo trabajo, las bolsitas de té verde tuvieron cerca de 28 mg de cafeína por 200 ml tras 5 minutos a 80 °C, mientras que la hoja suelta tuvo una cantidad menor. Así que el formato también cuenta.

Cómo prepararlo paso a paso

1. Calienta el agua, pero no la hiervas por completo. Muchas guías de preparación sugieren entre 70 y 80 °C. Si no tienes termómetro, apaga el fuego cuando empiece a burbujear y espera uno o dos minutos antes de servir.
2. Mide la hoja. Una cucharadita (unos 2 a 3 gramos) por taza es un punto de partida común.
3. Infusiona de 2 a 3 minutos. Las guías de preparación suelen recomendar ese rango para el té verde. Si lo prolongas, el sabor se vuelve más astringente.
4. Cuela y sirve. Si quieres una segunda infusión, vuelve a usar las mismas hojas con agua fresca.
5. Ajusta a tu gusto. La próxima vez, cambia unos grados o unos segundos y apunta qué te gustó más.

Ideas para variarlo en la mañana

• Con limón y un poco de miel: para una taza fresca al desayuno.
• Con hojas de menta: el té verde con menta es un clásico. Te contamos más en menta y manzanilla en la mañana.
• Con una vaina de cardamomo machacada: un aroma cálido que combina bien. Lo vemos en cardamomo y pimienta para tus mañanas.
• Frío: deja enfriar la infusión y sírvela con hielo en la tarde.

Cosas que conviene saber

• La cafeína cuenta. Si ya tomas café, refresco o chocolate, suma la del té. Los CDC recomiendan evitar la cafeína por la tarde y la noche para cuidar tu descanso.
• Embarazo y lactancia. El NCCIH señala que la ingesta de cafeína durante el embarazo no debe pasar de niveles moderados y que la cafeína puede pasar al bebé a través de la leche materna. Si estás o podrías estar embarazada, consulta a tu médico.
• Medicamentos. El NCCIH reporta que el té verde a dosis altas puede disminuir los niveles en sangre del medicamento nadolol y que otros productos de té verde podrían interactuar con otros fármacos. Si tomas medicamentos, platica con tu médico antes de incorporar productos herbales.
• Bebida frente a suplemento. El NCCIH no reporta problemas de seguridad con el té verde tomado como bebida en adultos, pero distingue los extractos concentrados en cápsulas, que son otra cosa.

El té verde en Vitality

En Cannesh incluimos té verde entre los botánicos de Vitality, "Tu mañana", junto con menta, manzanilla, pimienta y cardamomo, extraídos por ultrasonido y combinados con un extracto de cáñamo Full Spectrum (trazas mínimas de THC, no psicoactivo). Lo pensamos como parte de un ritual: 10 a 15 gotas después del desayuno, bajo la lengua o en una bebida caliente, como un té que tú mismo prepares. No es un sustituto de tu taza de té ni lo presentamos como una forma de obtener ningún resultado.

Es un producto para mayores de 18 años. Si tomas medicamentos, estás embarazada o en lactancia, consulta a tu médico antes de usarlo. Si te interesa armar una rutina completa, lee hábitos para tu rutina de mañana.

Conoce Vitality

Este producto no es un medicamento. El consumo de este producto es responsabilidad de quien lo recomienda y de quien lo usa.